هل تساءلت يومًا عن سبب وجود ألوان زاهية لبعض النباتات والخضروات والفواكه؟ يعود سبب تلوينها إلى المركبات المعروفة باسم الكاروتينات..
الشمام من أطعمة الطبيعية المنعشة خلال فصل الصيف، وهي مجموعة متنوعة من المسك والبطيخ، خيارًا جيدًا بشكل خاص، ملئ بالعديد من الفيتامينات.
ينصح دائما بتناول الأطعمة التي تحتوى على البيتا كاروتين.
بيتا كاروتين هو صبغة حمراء برتقالية موجودة في النباتات والفواكه خاصة الجزر والخضراوات الملونة، يأتي اسم بيتا كاروتين من اليونانية "بيتا" واللاتينية "carota"
توجد البيتا كاروتين فى العديد من الخضراوات والفواكه الصحية وتعتبر من أبرز المواد التى تحافظ على صحة الجسم من الامراض والأوبئة.
ربما كنت قد سمعت أن الجزر وغيره من الفواكه والخضراوات ذات اللون البرتقالي تعزز صحة العين وحماية الرؤية، وهذا صحيح، لاحتوائها على البيتا كاروتين.